乳清蛋白(whey protein)被称为蛋白之王,是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高,易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
中国营养协会荣誉理事上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授在接受记者采访时指出,乳清蛋白作为优质蛋白,尤其适合婴幼儿,老年人,运动人群和术前术后病人。
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